アスコフィラム・ノドサムは北欧に生息する藻（海草）です。この海は全くの無公害岩礁で、リアス式の海岸に砂浜はなく、岩ばかりでゴミなどの付着物も何もない、魚や海藻の宝庫です。
人の出入りもほとんどなく、いるとすれば収穫に来た人くらいのこの澄み切った海に、例えようもない豊かさで育っています。
また夏は陽射しに照りつけられ、冬は気温が氷点下50度にもなる、非常に厳しい環境の中で４年の歳月をかけて育ちます。
この海藻には、ヨウ素、鉄、カルシウムなどのミネラル成分の他、アルギニン、リジン、アラニンなどのアミノ酸類、アルギン酸を含む多数の炭水化物をバランスよく含んでいます。